彎弓，易武花香帶上的鼎奢之品，位于漫撒古茶山的核心地帶，亦是清代的皇家貢茶園之一。曾經(jīng)的一代天驕，沉寂百年之久，再被輾轉(zhuǎn)發(fā)現(xiàn)，又是怎樣的故事。
一代天驕，再現(xiàn)江湖
在2005年成立后的數(shù)年內(nèi)，歲月知味做的最重要的一件事，就是“恢復(fù)”——找回歷史的真相，并恢復(fù)品質(zhì)的本源。幾年時(shí)間下來(lái)，當(dāng)時(shí)的歲月知味已幾乎將七村八寨行遍，在日復(fù)一日的尋茶探求中，我們逐步分解味覺(jué)密碼，建立易武茶基因庫(kù)，也愈發(fā)感受到易武茶充滿太多可能。前路漫漫，猶需上下求索。
彎弓，一個(gè)在易武充滿傳奇色彩的地方。而歲月知味與它的開(kāi)始，卻是來(lái)自一次偶然的契機(jī)。
在春茶季，鄭少烘先生往往將茶山“住成了家”。一日，一位丁家寨合作多年的茶農(nóng)兄弟前來(lái)歲月知味送茶樣，見(jiàn)老板在場(chǎng)，趕緊打開(kāi)茶袋，獻(xiàn)寶式的捧了過(guò)來(lái)：“聞聞!”。
一嗅之下，鄭少烘先生不由得眼前一亮。趕緊開(kāi)湯：花香高雅悠揚(yáng)，甜醇而又空靈灑脫，風(fēng)骨之間自負(fù)高雅之氣，直抵心脾;茶湯甜醇細(xì)膩，生津綿密，舌下似清泉涌動(dòng)，泠泠淙淙;氣韻宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，似聞琴瑟，優(yōu)雅靈動(dòng)，雋永流芳。好茶!
茶農(nóng)兄弟見(jiàn)狀眉開(kāi)眼笑，瞇著眼睛笑呵呵地說(shuō)：“這片茶地離寨子不近，以前茶價(jià)不好的時(shí)候，很少去這里釆茶，據(jù)說(shuō)以前那里也是個(gè)大寨子，叫彎弓……”
一聽(tīng)彎弓，鄭少烘先生內(nèi)心更為激蕩。在當(dāng)時(shí)，彎弓的名號(hào)對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)或許激不起任何的漣漪，而對(duì)探索易武多年，深諳易武史籍資料的歲月知味來(lái)說(shuō)，彎弓確是一個(gè)“傳奇”之地。懷揣從優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中挖掘，在史籍記載里恢復(fù)古老茶園之心，探索彎弓本是必然。而這一次，不期而遇，時(shí)機(jī)恰好。
迫不及待跳上車，走，上山去!彎彎繞繞地拐上丁家寨，一路塵土飛揚(yáng)。進(jìn)到彎弓還需跟隨瑤族摩托車手一起進(jìn)到山邊，再由徒步而進(jìn)。沿途山高谷深，群山起伏，溝壑縱橫。密林中綠蔭遮天蔽日，彎弓河瘴氣橫生，我們一路翻越過(guò)去，在濕滑又綿長(zhǎng)的林間小徑感覺(jué)體能已經(jīng)耗盡。漫長(zhǎng)的徒步，終于來(lái)到這片深藏在原始密林中的古茶園。
摩托車是去茶地主要的交通工具
彎弓樹(shù)木繁密茂盛，綠意盎然，植物多樣性保存完整。茶園遍植林間，被原始森林環(huán)抱，在雨林氣候下，生命力格外張揚(yáng)。數(shù)百年前山民們?cè)诖朔N下的成片古茶園，初見(jiàn)驚艷的所有非凡品質(zhì)，皆是這云霧山川造就。好地!
自彎弓回程，鄭少烘董事長(zhǎng)一直掛念這片充滿傳奇色彩而又令人驚艷異常的古茶園。不多日便叮囑采制第一批彎弓茶，其茶所表現(xiàn)出的上層品質(zhì)令人難忘，完全值得作為核心區(qū)域產(chǎn)品單獨(dú)開(kāi)發(fā)。
當(dāng)年是2010年，歲月知味首款彎弓產(chǎn)品上市，因?yàn)槿狈Τ浞值臏?zhǔn)備，生產(chǎn)數(shù)量極其有限。2011年，經(jīng)過(guò)縝密籌備的彎弓產(chǎn)品，更為正式的推向市場(chǎng)，沉寂百年的彎弓面紗再次揭開(kāi)，走向更多茶友的面前。
彎弓，漫撒古茶山的密匙
四野芳華歸于沉寂，走過(guò)歲月重現(xiàn)榮光。各類普洱茶史籍、碑刻中都有對(duì)漫撒茶山與彎弓大廟的記載。漫撒古茶園曾是清代指定的皇家貢茶采辦地之一，而當(dāng)年的彎弓，便是其中的驕子。興旺時(shí)四百余戶，在此扎根建廟，商貿(mào)往來(lái)興盛。后來(lái)因戰(zhàn)亂、大火，寨子遷徙，茶園也逐漸消逝在原始森林之中。
瑤族丁家寨與刮風(fēng)寨，都是瑤族寨子，彼此間沾親帶故。兩個(gè)寨子間的茶農(nóng)走親戚，一大早拎著干糧出發(fā)，往往晚上才能走到另一個(gè)寨子。山林間的小路，便是之前茶農(nóng)們往返其間的主要通道。每每走過(guò)，路上不少房基、斷石灑落林間，也有大片的古老茶園灑落在森林之中，瑤族弟兄從來(lái)不知是怎么來(lái)的。
隨著易武茶熱度的上升，丁家寨的茶農(nóng)兄弟們想起了這些遺落在森林里的茶園，不辭辛苦的找到茶園做成原料。于是，便有了開(kāi)頭的故事。
彎弓茶花香高雅幽揚(yáng)，茶湯甜醇細(xì)膩，回甘生津強(qiáng)烈，將易武茶“至柔至美”的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。同時(shí)，悠揚(yáng)的花香特征處處彰顯這個(gè)區(qū)域的獨(dú)特之處。
順著瑤族兄弟的指引，歲月知味對(duì)彎弓以及整個(gè)漫撒茶山進(jìn)行了更深一步的探索，隨后數(shù)年，漫撒古茶山的諸多小微產(chǎn)區(qū)逐步嶄露頭角。在漫撒古茶山的探索過(guò)程中，易武茶風(fēng)味密碼三大香型帶的提煉也逐漸成型。
浴火重生，再數(shù)風(fēng)流
原始森林中多種林木混生，數(shù)百年古茶園的休養(yǎng)生息，造成了彎弓高雅幽邃的獨(dú)特花香。而至為柔美的彎弓，在論證易武茶越陳越醇厚的過(guò)程中，卻演繹得最為精彩。
2011年彎弓，十年陳化，曾經(jīng)的至柔之美已然轉(zhuǎn)變得醇厚有力，飽滿豐腴，展現(xiàn)出易武茶的成熟氣韻。
2015年彎弓，六年的激烈碰撞，進(jìn)入回味期的彎弓，柔中帶剛，令人遐想。
2017年彎弓，近十年難得上佳氣候下出生的它，幽香猶存，勁爽初顯。
2020年彎弓，體會(huì)彎弓新茶柔美的上好之選，待字閨中，高雅如蘭。
烈火焚燒若等閑，時(shí)光悠悠，風(fēng)采無(wú)損。興盛或是沉寂，彎弓就在那里，不悲不喜，遺世明珠，至柔至美。待到再數(shù)風(fēng)流時(shí)，你會(huì)作何選擇?
